Casale Colle dell'Asino si trova a Ciampino in provincia di Roma ed è un casale recentemente ristrutturato del 1700. La struttura offre una gastronomia laziale nel contesto locale che valorizza al meglio ingredienti semplici e sapori naturali, accompagnata da vini regionali e non, che caratterizzano tipicamente la cucina del ristorante.
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