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Non Solo Crudo

Mettiamo amore e passione in tutti i nostri piatti, utilizziamo solo ingredienti di stagione trattati nel massimo rispetto dei loro nutrienti
Le raffinate tecniche maturate dal nostro Chef, nelle esperienze stellate in giro per il mondo, ci hanno permesso di arricchire la nostra proposta con alcune cotture fedeli agli stessi principi del crudismo
Abbiamo sviluppato un approccio completamente nuovo che ci permettesse di garantire ogni giorno il corretto apporto nutrizionale ai nostri clienti attraverso l’utilizzo di alimenti non edibili crudi ma fondamentali per il fabbisogno energetico quotidiano, come amidi e legumi
La ricerca e la sperimentazione ci hanno spinto ad affiancare alle classiche cotture RAW, che ci hanno fatto conoscere e apprezzare nel panorama gastronomico degli ultimi anni, alcune cotture gentili che rispettano le materie prime preservando tutti i principali nutrienti
Il risultato è un’esplosione di gusto e colori: un viaggio indimenticabile alla scoperta di profumi intensi e sapori autentici nel pieno rispetto di salute e benessere

Indirizzo Non Solo Crudo: Via Vincenzo Viviani, 2 - Milano (Mi)