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Villa Excelsa
Immersa in una grande oasi di verde, situata a pochi chilometri da
Gallipoli, Villa Excelsa è la cornice ideale per ricevimenti nuziali,
meeting e party nelle sue storiche sale interne o nell’incantevole parco
monumentale. Gli ospiti potranno godere momenti e spazi di tranquillità
accompagnati da ricchi menù orientati a valorizzare la cucina
mediterranea con eleganza e raffinatezza
I piatti proposti riscoprono le tradizioni gastronomiche locali, facendo
conoscere non solo le varie pietanze nostrane, ma anche alcune ricette
che hanno segnato, nel corso degli anni, la storia della nostra terra.
Punto forte della tradizione culinaria sono le verdure e gli ortaggi in
genere che possono essere preparati secondo semplici ma saporite
ricette. In passato rappresentavano vere e proprie pietanze, oggi
vengono riproposti come antipasti ed è compito dello chef ricercare
presso gli agricoltori del posto, i migliori prodotti di stagione.
Cucina tipica quindi, tutta rivolta ad esaltare i migliori prodotti
nostrani, dagli ortaggi alle carni e al pesce, dalle paste ai dolci
"fatti in casa", il tutto accompagnato sempre da ottimi vini di
produzione locale.
Non mancheranno mai sui tavoli il pane arrostito e condito con
podorinini da "pendola", con abbondante olio di oliva; così pure i
"panzerotti" di patate e menta, la tipica "pitta", le polpette di carne
fritte.
Ed infine la Pizzeria con forno a legna propone una numerosa varietà di
pizze, da quelle più comuni alle altre più fantasiose condite con ogni
tipo di prodotto nostrano.
Salento
