È dove la pietra si fonde con il mare, dove guardando dal basso o dall'alto,
quello che si vede è sempre azzurro, come il mare e come il cielo, che nasce
il Gibò.
Un luogo che riserva tante sorprese, un luogo tutto da scoprire cullati dalle
note della notte, e aspettando che un altro mattino sorga portato dal mare.
Locale notturno, sala per metting e ricevimenti, ristorante à la carte che si
dipana su splendide terrazze, luogo dove è possibile ascoltare musica dal vivo,
bere un ottimo cocktail ghiacciato o gustare una cena a base di freschissime
specialità marine accompagnate dai vini consigliati dal sommelier fra i tanti
della carta. E poi ancora luogo di incontro immerso in un'atmosfera romantica
e sensuale, circondato dalle stelle e dalla macchia mediterranea.
Il Gibò è un locale che rispettando una natura particolarmente generosa e adattandosi
a lei è l'ideale per rendere la calda notte salentina ricca di gusto e divertimento,
elegante ed esclusiva. Lo spettacolo che si offre alla vista di chi percorre
per la prima volta le strade che corrono lungo le scogliere del Ciolo affacciandosi
quasi a strapiombo sul mare è di quelli che difficilmente lasciano la nostra
memoria. Il Ciolo è una località magica, situata in quell'estremità dell'Italia
che guarda ad oriente. Il colore delle acque, la ripidezza delle rocce, il cielo
cristallino che le sovrasta, fanno di questa costa incontaminata, selvaggia
e frastagliata uno degli angoli più suggestivi e carichi di fascino del Salento
e di tutta Italia.