Mib
La proposta gastronomica del ristorante MIB è di un ideale, più che reale, percorso tra le regioni d’Italia. Le ricette si avvicendano proponendo le emozioni cosi diverse che si provano degustando un pane fatto in casa, Attingendo da quell’enorme bacino culturale che sono le tradizioni delle cucine regionali italiane MIB proporrà, seguendo anche l’alternarsi delle stagioni, piatti ricchi di emozioni fatti seguendo le tradizioni, raramente rivisitati, nell’intento di offrire un menù vario, semplice, vero. La carta dei vini italiani spazia anch’essa da Nord a Sud, da oriente a occidente, e vuol far cogliere la freschezza, i profumi compositi, la perfezione, l’eleganza dei vini dell’Alto Adige, oppure la violenza, le sensazioni forti, la pienezza ed intensità quasi orientale dei vini di Pantelleria. Lontano dalle mode troppo scontate che vedono nel riutilizzo di strutture architettoniche preesistenti la ricerca di spazi cosi detti “alternativi” e molto spesso destinati solo ad un pubblico giovanissimo MIB si distingue per il suo carattere austero ed affascinante al tempo stesso. E’ un locale diverso perché qui si respira un’atmosfera internazionale per vastità ed ampiezza dei locali, che occupano una superficie di circa 800 mq. Per questa unione di moderno e classico, segno dei tempi, trattata con estremo gusto e raffinatezza.
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